2. Ốc xào
Mới đây vụ bốn cháu bé bị viêm màng não do ăn ốc bươu đã gióng lên hồi chuông cảnh tỉnh cho những ai là tín đồ của những món ốc. Các món xào thường chú trọng đồ tươi ngon, chín tới, mềm mại nên khi đun nấu người ta thường rút ngắn thời gian lại. Do vậy, nếu ốc xào chưa chín hẳn khả năng những loại kí sinh, vi khuẩn này được đưa vào cơ thể là khá cao.
Bệnh viêm màng não lây truyền trung gian qua các loài động vật nguy hiểm đến mức gây tử vong trong vài giờ nếu không chữa trị kịp thời.
3. Đầu gà
Giống như não của nhiều loại động vật được sử dụng làm thực phẩm đầu gà chứa nhiều cholesterol; đặc biệt là gà công nghiệp ăn nhiều thức ăn tăng trọng thiếu an toàn sẽ dẫn đến các bệnh về tim mạch và những mầm bệnh độc ảnh hưởng đến sức khỏe
Đầu gà chứa nhiều cholesterol
4. Cổ gia cầm
Cổ là nơi tập trung chủ yếu của tuyến dịch bạch huyết dịch tụy và hệ thống đề kháng của động vật nhiều nhất, đặc biệt là ở gia cầm. Cổ gà, vịt là bộ phận tiếp nhận thức ăn, là điểm tích tụ độc tố và dư lượng thuốc thú y nguy hiểm cho sức khỏe Tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy ngộ độc cổ gà là bộ phận mà bạn cần tránh không nên ăn.
Nhiều loại kí sinh, bệnh tật thường bị mắc lại ở cổ gà nên nếu không cẩn thận những loại vi khuẩn này sẽ trực tiếp đi vào hệ tiêu hóa và gây các bệnh đường ruột nghiêm trọng.
5. Cật nướng
Nội tạng động vật là món ăn được nhiều người ưa thích nhất đặc biệt là cật lợn. Mặc dù được rỉ tai nhau răng ăn cật có tác dụng bổ thận nhưng không ngờ rằng chúng lại khiến các quý ông vô sinh Theo các nhà nghiên cứu ở Đài Loan thì trong nội tạng của lợn, bò, dê, cứu chứa kim loại nặng cadmium gây vô sinh. Quý ông nào ham món đồ bổ này thì phải dừng ngay mới kịp.
Bản thân những món nướng cũng là nguyên nhân gây nhiều bệnh ung thư cũng như nguy cơ mắc bệnh do nhiễm kí sinh trùng do chưa được chế biến chín kĩ. Đồng thời, cật chứa nhiều loại cholesterol có hại dẫn đến các bệnh tim mạc. Vậy nên đừng lầm tưởng “ăn gì bổ nấy” mà ăn những món này.
6. Gỏi cá
Cá mang sẵn một lượng kí sinh rất lớn. Nếu không được chế biến kĩ các loại vi khuẩn và kí sinh sẽ lập tức theo đường ăn uống gây hại cho cơ thể. Các loại gỏi cá thường được dùng trực tiếp với mù tạt và nước chấm nên chúng không hề an toàn và đảm bảo tiêu diệt kí sinh trùng nhu chúng ta tưởng.
Ăn các loại gỏi cũng dễ đau bụng và đi ngoài nên ai đã trót nghiền thì cũng nên cai những món ngon này.
Đừng tưởng rằng cứ ăn móng giò là tốt. Ai cũng biết đến công dụng làm đẹp nhờ lượng lớn collagen trong chân giò. Tuy nhiên lượng cholesterol trong móng giò rất cao là nguyên nhân dẫn đến bệnh máu nhiễm mỡ. Người mắc huyết áp cao cũng dễ dàng bị đột quỵ bất ngờ do ăn quá nhiều thực phẩm chứa cholesterol như móng giò.
Ngoài ra, nếu xử lý phần móng giò không kĩ nguy cơ mắc các bệnh gan mật, giun sán, lở mồm long món do chân heo trực tiếp tiếp xúc với nền đất bẩn.
